Hướng dẫn chi tiết cách pha cà phê phin

26/07/2017

Hi các bạn. Cà phê là món đồ uống khá phổ biến đối với dân văn phòng, những người làm việc với cường độ làm việc cao hoặc chịu nhiều áp lực từ công việc. Cà phê là một chất kích thích não bộ, giữ cho đầu óc bạn tỉnh táo, minh mẫn và hoạt động hiệu quả trong thời gian dài. Đối với những người sành cà phê thì mỗi khi uống cần phải tuân theo những chuẩn mực nhất định. Vậy, làm thế nào để thưởng thức được 1 ly cà phê chuẩn, bài viết này sẽ mách bạn cách pha cà phê phin ngon đúng điệu nhé.

cach-pha-ca-phe-phin

Thường thức cà phê phin truyền thống

Cách pha cà phê phin

Nguyên liệu:

Để có một ly cà phê phin ngon chuẩn như ý muốn, trước hết bạn phải lựa chọn đúng loại cà phê dành cho cách pha cà phê phin. Bạn nên chú ý đến hàm lượng và thành phần hạt bên trong sao cho phù hợp nhất với gu của mình. Nếu bạn thích vị đậm thì nên chọn loại cà phê có thành phần hạt Robusta cao. Còn nếu bạn là người thích gu nhẹ nhàng với hương cà phê đậm hơn thì bạn nên chọn loại cà phê có thành phần chính là hạt Arabica. Nguồn gốc của sản phẩm là điều không thể bỏ qua, cà phê phải có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Dụng cụ: phin pha cà phê (bạn nên chọn phin nhôm hoặc phin inox), bình nước nóng, shot đong đồ, shot đong định lượng, ly, tách.

Nước pha cần sử dụng nước tinh khiết có độ pH = 7

Quy trình cách pha cà phê phin đạt chuẩn

Cách pha cà phê phin

Cách pha cà phê phin

Bước 1: Định lượng

Định lượng cho 1 ly cà phê chuẩn sử dụng 20 – 25 gram bột cà phê. Lưu ý, bạn nên trộn đều cà phê trước khi lấy ra khỏi hũ, sau đó mới cho vào phin.

Bước 2: Ổn định bề mặt

Sau khi cho cà phê vào phin, bạn dùng tay lắc và gõ nhẹ vào thân phin. Điều này giúp bề mặt lớp cà phê trong phin được san phẳng, loại bỏ không khí thừa và khoảng trống trong lòng bụng phin.
San phẳng, lắc và gõ nhẹ vào thân phin loại bỏ không khí thừa và khoảng trống trong lòng bụng phin

Bước 3: Loại bỏ cặn

Bạn dùng tay vuốt nhẹ phần dưới đáy thân phin. Điều này giúp bạn hạn chế tối đa hạt cà phê rơi vào tách. Đặt thân phin lên nắp phin.

Bước 4: Ủ cà phê
Bạn sử dụng 20ml nước sôi đảm bảo nhiệt độ từ 92 – 98 độ C (tương đương nước vừa sôi là bạn phải sử dụng ngay), rót vào nắp cà phê và ủ cà phê trong vòng 20s.
Tác dụng của việc ủ cà phê: Giúp cho bột cà phê thấm đều nước sôi và nở nhẹ, tránh hiện tượng sốc nhiệt, cà phê ổn định, cân bằng áp suất, cà phê sẽ không bị trào ra khỏi tim gài khi rót nước lần 2. Sau đó dùng ngón tay ấn nhẹ vào tim gài.

Bước 5: Rót nước
Rót từ từ 50-60 ml nước sôi rót trực tiếp lên tim gài hoặc rót xung quanh tim gài để nước sôi ngấm đều vào cà phê.
Sau 15 – 20s giọt cà phê đầu tiên sẽ rơi xuống tách, trong trường hợp giọt cà phê chưa rơi xuống tách, chúng ta nên xử lý bằng cách dùng muỗng inox nhỏ gạt nhẹ dưới đáy phin

Bước 6:

Thời gian nhỏ giọt của một tách cà phê theo cách pha cà phê phin tiêu chuẩn là từ 7-8 phút. Kết thúc quá trình nhỏ giọt thu được:
– Từ 30-35ml dung dịch cà phê cho cà phê đen đá, sữa đá và sữa nóng.
– Từ 40 – 45ml cho cà phê đen nóng, sử dụng 20ml sữa đặc cho cà phê sữa nóng và cà phê sữa đá, sử dụng 4g đường tinh khiết cho cà phê đen nóng và đen đá

7 nguyên tắc vàng của cách pha cà phê phin đạt tiêu chuẩn:

– Nhiệt độ nước sôi 92 độ C, nếu không đủ nóng hương vị cà phê sẽ không được chiết xuất hết
– Đảm bảo được chất lượng của nước pha
– Kích thước chuẩn của bột cà phê phin
– Độ cân xứng và định lượng giữa bột cà phê và nước pha
– Cà phê chỉ pha 1 lần, không nên hâm lại.
– Luôn phải ủ cà phê để cân bằng nhiệt và giảm hiện tượng sốc nhiệt
– Tách sử dụng cần có độ giữ nhiệt tốt.

Hi vọng với cách pha cà phê phin này sẽ giúp bạn có một ly cà phê ưng ý.

Sau thời gian thư giãn, tự thưởng cho mình ly cà phê nguyên chất, hãy cùng quay lại tìm hiểu các dịch vụ thuê máy chủ, thuê chỗ đặt máy chủ, thuê trung tâm dữ liệu chất lượng chỉ có tại VDO nhé!

Bạn hoàn toàn có thể xem báo giá các dịch vụ ngay tại đây:

Xem báo giá dịch vụ cho thuê máy chủ

Cùng nhiều dịch vụ chất lượng khác nữa. Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết!

Công ty Cổ phần Dữ liệu Trực tuyến Việt Nam – VDO
Địa chỉ: 61 phố Mễ Trì Thượng, Phường Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội.
Tel: 024 7305 6666
Văn phòng đại điện Tp Hồ Chí Minh.
Địa chỉ: Số 159 Phan Xích Long, Phường 7, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Tel: 028 7308 6666
Tổng đài hỗ trợ kỹ thuật và tư vấn dịch vụ: 1900 6891

Hướng dẫn chi tiết cách pha cà phê phin
5 (100%) 1 vote

About admin

Trưởng Phòng Kinh Doanh VDO Data. Chuyên tư vấn dịch vụ mua bán hosting, vps, server. Liên hệ : 1900.6891

Hotline tư vấn miễn phí